真空滚揉机使用规范

技术文章 真空滚揉机使用规范 阅读:141 发布时间:2017/8/5 什么是真空滚揉机以及真空滚揉机操作方法?
  真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到揉按、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率,可以增强保水性,改善产品的内部结构。
  诸城市宏德机械制造有限公司,是一家专业设计生产制造家禽屠宰设备、食品加工机械设备的生产厂家,公司自成立以来,生产技术不断完善,公司也不在的成长完善,有公司设计生产的屠宰流水线遍布国内各大省市,取得客户的一致好评。公司推出的一系列真空滚揉机,广泛应用在食品生产厂家,其使用效果:
  1、使腌制液在原料肉内均匀吸收;
  2、增强肉的结合力,提高肉的弹性;
  3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口;
  4、增加保水性,提高出品率;
  5、提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。
  真空滚揉机安全操作流程规范:
  一、真空滚揉机由专人经培训方可操作,其他人不得乱动。
  二、装料:开启真空泵,使滚筒内压力达到-0.08Mpa后停止运行真空泵,同时将料车放置在机器前部,将吸料管连接在机器上,另一端放在料车底部,打开吸料阀,肉料吸入滚筒,完成装料工作。
  三、真空:调节真空表上的指针,上限调至-0.08Mpa下限调至0.04Mpa。启动真空泵开始抽真空。本机能自动保持真空度。
  四、工作方式:控制版面上的 滚停时间 可以设定所需的滚揉/停歇时间。滚停时间继电器有六个按键,前三个为滚揉时间,后三个为间歇时间(S秒M分H小时)。 充气时间 可以设定每次停歇时的充气时间(S秒M分H小时)可以根据需要选定。
  五、设定运行时间:控制板上的 运行时间 用来设定机器的运行时间。有三个时间单位(S秒M分H小时)可根据需要设定。
  六、运行:将控制版面上的旋钮扳到 运行 ,真空泵和充气旋钮扳到 开 ,机器开始按设定方式运行。
  七、停止运行:到达设定时间后,机器会自动停止运行。若需中途停止,只需将运行旋钮扳到 停 的位置。
  八、出料:先打开吸料阀充气,待滚筒内外压力平衡后,打开滚筒盖。然后将运行旋钮扳到 出料 即可。
  九、清洗:清洗时注意不要将水溅到电器元件上,严禁手上带水触摸操作屏。
 

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