振兴中国奶业必须大力发展奶牛养殖业

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振兴中国奶业必须大力发展奶牛养殖业

臭氧消毒技术提高乳品质量

作者:上海康久技术 周立驷

 

    近十多年以来,我国奶业出了不少问题,先是安徽阜阳大头娃娃空能奶粉事件,接着是三鹿三聚氰胺有毒奶粉事件,之后又曝出金华皮革奶事件。与此同时,各地不同程度发生了奶农倒奶或与其相反的抢奶事件。

   这些乳制品行业的重大事件,既有食品安全方面的问题,也有奶源生产落后的问题。

   奶业专家指出,要振兴中国奶业,必须大力发展奶业链条上游的奶牛养殖业。

   专业开发杀菌消毒技术的上海康久消毒技术有限公司的总工程师周立法认为,奶牛养殖是一项技术活,对相关技术的要求很高。采用AORODO臭氧消毒技术和双核臭氧杀菌设备,应用全程卫生控制系统,可有效提高奶牛养殖场所的卫生水平、改善奶牛的生活环境,从而减少奶牛的发病率、提高生牛奶的安全质量,为奶业发展提供良好的支持。

   2016年10月10日,新华网刊发文章称,近年来,受国内整体消费放缓、国外原奶市场挤ya,中国奶牛养殖业发展步履维艰。2014年底发生在个别地区的 倒奶 事件,将奶牛养殖的可持续发展问题暴露无遗。 目前, 国内乳企的乳品加工技术、装备与国外几乎全部同步。我们落后在哪里?是上游(奶牛养殖业)。 近日,中鼎牧业公司总裁孙国强表示,扎实的上游基础是振兴民族奶业的关键。中国是当前消费增长zui好的市场,养好奶牛是我们必须要做的事情。

   据新华网报道,我国奶牛养殖现状呈 三高三低 。在我国,70%到80%是家庭牧场,500头到800头养殖规模的家庭牧场在全国达7000多个。据不完全统计,中小牧场大概有700万头到800万头奶牛,这是中国奶业的基本情况。谈到养殖业当前的现状,孙国强说,这些中小牧场多还存留着传统的养殖习惯,没有形成科学规划的统筹管理,是奶业发展zui短的短板,zui明显的就是形成了 三低三高 的发展状态,即:风险高、成本高、管理难度高;效益低、单产低、组织化程度低。

   以zui简单饲养模式为例,家庭牧场通常不会采取分群饲喂的形式,健康情况不同的奶牛很难得到科学、适合的喂养。饲喂时间不稳定、喂养粗精饲料、微量元素比例不适当情况普遍,造成奶牛营养不均衡,容易产生许多代谢疾病,这既浪费饲料,无益于奶牛饲养,同时也降低奶牛养殖的经济效益。

   孙国强认为,中国乳业历次风波不是研发问题,不是设备问题,而是上游养殖问题。乳业要振兴,补齐短板是关键。奶牛养殖要想积极地与国际接轨,关键是要改变组织方式。比如新西兰,全国有14000个农户,他们形成一家企业,实力雄厚。而我国七八千家奶农,各自为政,奶牛养殖呈小、散、乱、差的状态。

   近日,中鼎牧业发布2016年上半年业绩报告。年报显示,中鼎牧业2016年上半年营业收入达5.09亿元,同比增长193.34%,公司录得净利润1071.41万元。在奶业发展如此困窘的当下,中鼎牧业能够取得如此好的业绩, 实行托管模式 是一个关键原因:存量整合、全程托管、易于推广。中鼎牧业实行从原料采购、养牛管理和原奶销售在内的全程托管,输出先进技术和现代化的管理,利用资源优势,帮助农户提升原奶品质,保证农场收益。

   中鼎牧业为托管的牧场统一采购优质原料,为中小型牧场设计奶牛饲喂流程及标准化程序,这包括前、中、后期的整个养殖流程。同时,中鼎牧业公司还为为每个牧场配备场长、副场长、繁育、兽医、会计、数据员6个关键岗位工作人员,保证标准化流程的实施。目前,中鼎牧业已经整合140多家牧场,共计10万多头奶牛,单产均可达到9吨,而一般家庭牧场的奶牛单产奶量仅6吨。

   中鼎托管后的牧场效益较托管前发生的巨大变化,主要体现在牛奶单产、牛奶品质的提高,利润的增加。位于北京顺义的三农嘉华牧场,存栏量600头,被中鼎托管后,奶牛日单产从20公斤增至27.5公斤,增长37.5%;体细胞从180万/ml降至25万/ml,;干物质从11.5%增长至12.4%;牧场效益从合作前的每月亏损5万,增长至每月盈利15万元。

   一般托管半年后,牧场就会有明显的改善。标准就是原奶的品质可以达到欧盟标准,牧场逐渐从亏损转为盈利。孙国强说,虽然这种托管模式在外国很普遍,但是在中国却是新生事物。2013年中鼎牧业仅仅整合了十几家牧场,2014年二十几家,2015年整合了九十多家 。

   在奶牛养殖过程中,会产生很多污染物,包括粪便、牛毛、病菌、病毒等,这些都会对奶牛健康和原料奶的安全质量产生危害。

   据上海康久消毒技术有限公司的总工程师周立法介绍,在保障奶牛健康和原奶质量方面, AORODO臭氧消毒技术可发挥十分重要的作用。臭氧是一种强氧化剂,灭菌过程属生物化学氧化反应。臭氧灭菌包括三种形式:1.臭氧能氧化分解细菌内部葡萄糖所需的酶,使细菌灭活、死亡。2.臭氧直接与细菌、病毒作用,破坏它们的细胞器和DNA、RNA,使细菌的新陈代谢受到破坏,导致细菌死亡。3.透过细胞膜组织,侵入细胞内,作用于外膜的脂蛋白和内部的脂多糖,使细菌发生通透性畸变而溶解死亡。

   利用AORODO臭氧消毒技术杀菌,具有多种优势:1.臭氧杀菌为溶菌级杀菌方法,杀菌彻底、广谱、无残留,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等,并可破坏肉毒杆菌毒素。2.臭氧对霉菌也有极强的杀灭作用。3.臭氧因稳定性差,在杀菌后,很快会自行分解为氧气或单个氧原子。而单个氧原子能自行结合成氧分子,不存在任何有毒的残留物,所以,臭氧是一种无污染的环保型消毒剂。4.臭氧为气体,能迅速弥漫到整个灭菌空间,灭菌无死角。而传统的灭菌消毒方法无论是紫外线,还是化学熏蒸法,都存在杀菌不彻底、有死角、工作量大、有残留污染或有异味等缺点,并有可能损害人体健康。如用紫外线消毒,在光线照射不到的地方,则没有杀菌效果,且紫外线存在易衰退、穿透力弱、紫外线消毒器使用寿命不长等缺点。化学熏蒸法也存在不足之处,如对抗药性很强的细菌和病毒,则杀菌效果不明显。

   除杀菌消毒之外,臭氧还有其他作用,如杀虫、脱色、消除异味、漂白、分解重金属、分解有害化学物质、灭藻等。

   采用先进臭氧消毒技术开发的AORODO臭氧消毒设备,在改善奶牛健康状况、提高原奶安全质量方面,可发挥十分重要的作用:1.可快速、高效杀灭奶牛养殖场内的致病菌、病毒等微生物,减少奶牛患病的几率。2.减少奶牛生长过程中的兽药使用量,达到少用兽药甚至不用药的目的,从而提高生乳及zui终乳制品的安全质量。3.去除养殖场内的硫化氢、氨等有害、有臭味的气体,有利于奶牛的生活,也可保障饲养人员的健康。4.制备AORODO臭氧水,可用来清洗养殖场的天花板、墙壁、地面、喂食槽、挤奶机、储料桶、储奶罐、冷藏车等。5.将臭氧水拌入奶牛饲料中,可提高奶牛体内的血氧含量、改善胃肠道环境、促进营养吸收,能够提高饲料转化率、加快奶牛的生长速度、提高养殖效益。

 

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