800L牛肉真空滚揉机技术介绍

800L牛肉真空滚揉机可以用于牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鱿鱼、马步鱼等产品加工工序使用。

  牛肉真空滚揉机主要起到加速肉制品腌制的速度及增加产品的腌制效果。真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉制品均匀的吸收腌料,提高肉制品的结合力及产品的弹性,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成为水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合已达到肉质变嫩、口感好、出品率高。

  使用真空滚揉机可以达到:1.使腌渍液在原料肉内均匀吸收

                         2.增加肉的结合力,提高了肉的弹性

                          3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

                          4.增加保水性,提高出品率

                          5。提高产品的柔嫩性和结构稳定 

  800L牛肉真空滚揉机具有型号齐全,有大中小各种型号供用户选择。

  真空滚揉机可以自由设定滚揉工作时间、间歇时间、真空滚揉总时间等,实现了连续滚揉、间歇滚揉任意设定;控制面板均采用防水触摸屏控制;滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大、更加合理;桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布的更加均匀,对产品表面不造成伤害。

  我公司为用户提供送货上门、一年三包,终生维护,跟踪等售后服务,让用户买的放心,用的省心。

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