猕猴桃干的做法及烘干设备特点_中国食品机械设备网

猕猴桃干的做法步骤

1. 选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料。

2. 清洗:用清水将其冲洗干净。

3. 碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟。

4. 中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。

5. 漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

6. 切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片。

7. 熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时。

8. 烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好。

9. 成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。

诸城市希源机械烘干机特点:

 1、烘干面积大,烘干产量高。
 2、烘干连续性,只需两人,出干料,装湿料。
 3、烘干料干度均匀。
 4、能耗低,热效率高。
 5、自动控温精确。
 6、设备造价低。
 7、烘干产品色泽好。

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