夹层锅选购小常识

诸城市食品机械有限公司

主营产品: 香菇烘干生产线,变频肉类斩拌机,冷鲜肉高速斩拌机,不锈钢腊肉烟熏炉,蔬菜常温风干机,强流蔬菜风干机


夹层锅特性:

夹层蒸气锅以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

夹层锅使用注意:

1、夹层锅在使用过程中,应经常注意蒸汽压力的变化,用进汽阀适时调整。

2、停止进气后,应将夹层锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。

3、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。

4、使用蒸汽压力,不得长时间超过定额工作压力。

5、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

6、对安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整。
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