油炸机在油炸食品过程中受那些因素影响

一款成熟耐用具有高度自动化的油炸设备在炸制产品的质量、以及效率方面会给广大用户带来极大的方便,给商家提供意想不到的收益,所以油炸机用户对设备的自动化程度和设备的质量方面的要求越来越关心,或许大家总是把注意力过于集中在油炸机厂家在制造设备的成熟程度上,都忽略了在我们具体使用油炸机的过程中,哪些因素还会影响我们生产的效果呢,今天,小编就跟您一起总结一下,除了生产厂家的硬件系统外,还有哪些软件系统没有处理好呢?

1、油炸时间
食品油炸的时间与以下因素有关:食品的种类、油的温度、油炸的方式、食品的厚度和所要求的食品品质的改善程度。虽然油炸时间可由我们自行控制,但如果在设定油炸时间方面出了小问题,我们炸制的产品也是达不到我们理想效果的哦!

2、油炸温度
油温是影响油炸食品质量的主要因素,它不仅影响食品炸制的成熟速度、口感、风味和色泽,也是引起油炸本身劣变的主要因素。油温通常在0-300℃之间自行调节,不同产品所需的油炸温度是不同的,所以总是使用同一个油炸温度。
3、炸油和投料量的关系
油炸食品时,如果一次投料量过大,会使油温迅速降低,为了恢复油温就要加强火力,势必使油炸时间延长,影响产品质量。所以广大食品厂家在实际生产时,一定要控制好炸油与投放量的比例。
4、炸油的质量
炸油的成分直接影响油炸食品的质量。

以上就是小编自己的几点总结,希望对大家有所帮助,如果您在使用油炸机的过程中有什么问题,欢迎随时,佳特食品机械随时欢迎您的来电来访!!!

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