石磨豆浆机的原理及使用工艺_中国食品机械设备网

工作原理:

使用鑫圣阳光牌石磨坊石磨豆浆机将浸泡好的黄豆由磨浆机进行浆渣分离,分离后的豆浆在煮浆内由豆奶机蒸汽包产生的蒸汽进行高温去腥、均质、乳化,从而制作出新鲜的豆奶原浆。

安装与调试

(一)安装:

1、将机器置于干净卫生、离墙有一定距离,便于连接自来水及便于排水的地方,按机器上面的标记,将自来水管接入机器进水管,将排水管的出口接入排水沟或下水道,应保证从机器到排水沟的连接管由高到低,防止因管中有积水而影响机器,正常排放调节机器脚使机器平稳。

2、用标准煤气专用软管将机器进气咀连接到煤气减压阀上并锁好喉插,减压阀与气瓶连接一定要拧紧,不能出现漏气现象。特别注意:此机所用减压阀必须是随机附送的低压减压阀,禁止使用高、中减压阀,否则后果自负。

3、电源:220V、50Hz,配备32A漏电保护开关,黄绿双色线必须牢固接地。

(二)调试:

1、将磨浆机上的料斗拿开,松开磨浆机反搭扣,打开磨盖检查上下砂轮是否上紧。

2、用手转动滤网架,看看电机转动是否灵活, 盖上磨盖,锁紧搭扣,沿电磨 粗 的方向适当松开磨盖上的手柄,拨动滤网架,使之旋转自如(上、下砂轮不接触),将料斗还原。

3、接通电源,打开磨浆开关,电源指示灯亮,启动电磨,让少量自来水进入电磨,再沿标识 细 的方向缓缓转动磨浆机上的手柄,到能从出渣口听到轻微的嚓嚓响声时,即可关闭开关。

4、逆时针方向旋开水阀,这时会看见水标尺内水位慢慢上升,直到zui高水位时,即按顺时针方向关闭进水阀。

5、设定好煮奶温度一般为100℃,打开机内抽风机,开始运转,风从排烟管吹出。按下点火开关,逆时针转动会听到啪的声响,这时从观火孔看见蓝色火焰,5秒钟后慢慢放开点火阀,火焰正常燃烧。然后关闭点火阀、煮浆开关,完成调试。

6、以上工作完成后,必须再次检查各连接是否有泄漏,一切正常便可制作豆奶了。

操作方法

(一) 磨浆:

1、磨浆前,检查蒸汽包水位是否达到液位计zui高水位,特别注意液面计水位下降到至zui低水位线时必须马上补水至zui高水位。

2、按磨浆开关,指示灯亮,旋转进磨水阀,边调节磨浆水量,边放部分黄豆到料斗中,水量大小以出渣口排出的豆渣松散,不含浆为宜,随后将黄豆入料斗中磨浆,直至煮浆桶内豆浆达到桶内zui高标记处;豆浆量不可超出zui高浆量标记,一般煮浆量为桶容积的2/3为宜。

(二) 蒸煮、出奶:

1、 盖好煮奶桶盖。

2、 接通电源,调节温度控制器至100℃,机内抽风机启动,运转正常。

3、 接通气源,旋转电子打火开关,点燃炉火(观火孔观察是否点燃)。

4、 豆奶沸腾三分钟后(豆浆煮熟),应调节温度控制器至0℃切断煤气。

5、 按比例将白糖(必要时加入其它配料)放入储奶桶,在出奶口下面放好容器,缓慢开启出奶阀出奶。

(三) 清洗、关机:

机内豆奶放完后,按下列要求清洗。

1、电磨:(每次或当天不再连续磨时清洗。)

打开磨盖,将残渣清除干净,必要时应将滤网拆下来彻底清洗,洗 净后将电磨、斗还原,按动电磨开关和进磨水阀空磨1 2分钟。

2、煮浆桶及桶内消声器(每三次或每次不连续或当天不再次做时清洗)。将消声器拆下,放水清洗干净煮浆桶,疏通消声器上小孔,洗净后装好。

3、清洗蒸汽包上、下汽管,即从蒸汽包进水,一直到煮浆桶有清水出为止。

4、关机:以上工作做完,关闭煤气开关、电源开关、关闭出奶阀、进磨水阀、进水阀、打开排水。

现在很多制造豆浆机的企业都不懂物理与化学的作用,因此制造出来的豆浆机一般达不到完美的效果,而老祖宗们留下来的石磨豆浆却能达到很好的效果。因此现在的石磨豆浆机根据老祖宗流传下来的制造石磨的原理。一般好的石磨豆浆机石磨磨齿均匀运转速慢,能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好的接触,在一定的化学作用下,能使让黄豆充分释放蛋白质,这使豆浆既均匀又细,而且味美异常。随着奶粉事件的暴光,越来越多的人开始担心食品的安全问题,为了保证吃得放心,营养素完整,天然石头做的家用电动小石磨是您zui可靠的食品加工工具,用小石磨磨的豆浆,米粉等食品没有破坏食物的营养素,既有营养又卫生,还同时活动一下筋骨,锻炼了身体,是您zui理想的厨房用具。

随着人们对生活品质和身体健康要求越来越高,鑫圣阳光石磨豆浆机的应用市场是很广泛的,将来必定会有更多的人放弃机械豆浆机而来选择使用石磨豆浆机。

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