答疑解惑之粉碎设备

行业动态】在不少食品生产中,都需要进行粉碎环节,以满足后续加工的需要,而食品粉碎设备的应用,不仅提高了粉碎效率,还保证了产品的品质与细腻口感。那么,一起来看看哪些问题更受用户关心吧!
 
答疑解惑之粉碎设备
   网友问:抹茶粉使用什么样的研磨设备比较好?
   解答:抹茶粉是一种茶菁原料经制茶企业简易加工后,再经适当研磨与筛分成粒度均一的产品。目前,市场上出现了低温超微粉碎设备可用于抹茶粉。
   由于传统研磨机磨制抹茶粉,经研磨10分钟左右接触面就会产热,虽说研磨出来的茶粉很漂亮,但是在保存过程中易发生褐变。而低温超微粉碎机与物料接触面不产生热,不仅保证了抹茶的色泽,精细度也更加细腻。
   网友问:粉碎机电机壳表面过热的原因是什么?
   解答:一般来说,粉碎机的工作原理是物料由料斗经螺旋输送器进入粉碎室,被高速旋转的刀片剪切粉碎,再通过负压风运的方法把物科运入旋风分离器、袋式除尘器,排出物料达到产品的要求。
   粉碎设备负荷过大、电机潮湿、电压过低等都会影响电机壳表面过热,一方面,尽量减少工作压力,降低运行强度,另一方面要保持电机处于干燥的环境中,解决电机壳表面过热的同时,还能延长粉碎机的使用寿命。最后,调整电源电压,保证粉碎机在适当的电压下工作,也是保证设备使用安全的要求。
   网友问:抹茶研磨、筛分需要注意哪些事情?
   解答:为了使抹茶在各类食品中保持细腻口感,其研磨之后还需要依粒度粗细再筛分成几个等级,即依粒度不同区分微细、细、极细之粉茶,再将研磿好的茶粉利用单层或多层式自动筛分过滤机进行筛分,以满足食品加工业企业生产的需要。
   网友问:气流粉碎机的噪音和速度差如何处理?
   解答:据相关人员表示,气流粉碎时产生噪声的主要原因为:粉碎机高速运转时,运转部件带动空气产生“啸”叫声;转盘或锤片与物料之间的摩擦声;设备转动部件自身发生的摩擦声等。这些可通过各转动部件加润滑油、调整或更换轴承、采取粉碎室配水冷却夹套降温以及在粉碎间风口处,安装消声器等方式来解决。
   速度差则是在机器中,锤片和物料的锤击速度之间存在一个差异,所以会产生速度差。首先,适当调节锤筛间隙:对锤筛间隙进行调整,进而来提高效率。其次,合理利用筛的反面毛刺:是将筛冲孔发毛的一面放在里面,增加摩擦力,不过筛孔毛刺被磨光后,效果就不明显了。最后,增加吸风:是在气流粉碎机内加负压,虽然具有一定作用,但是会增加筛片和锤片的磨损程度,同时也会增加吸风功耗。
   网友问:市场上虾皮粉的工艺是什么,使用哪种粉碎设备?
   解答:据业内人员介绍,虾皮粉制作工艺包括原料处理、水煮、干燥、超微化加工、包装,其中粉碎工序中多使用超微粉碎机。值得注意的是,初步晾晒好的虾皮需要进一步烘干至含水量低于3%,前期先用粉碎机进行粉碎,达到40目左右,然后进入下一步的超微粉碎加工阶段,粉碎之后的虾皮粉色泽鲜明、味浓,安全、卫生。
   网友问:球磨机出现异常怎么处理?
   解答:球磨机是物料被破碎之后,再进行粉碎的关键设备。长时间使用球磨机,难免会出现一些异常或者故障,遇到这种情况一方面可以联系厂家进行售后服务。另一方面用户也需要掌握基本的处理方法,例如应立即停机,检查球磨罐压紧装置是否安装紧固,如有松动锁紧后再重新启动;检查齿轮、轴承磨损程度以及润滑油是否需要补充;应检查电机传动皮带是否需要更换等等。
   “三人行必有我师焉”,知识永无止境,热烈欢迎大家踊跃提问,积极补充,因为你也将会成为他人的“老师”!
 

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注