从一块一斤到七成以上商品化 常山胡柚如何实现逆袭?

地方新闻】导语:品质分选机、柚子茶全自动生产线等食品加工机械以及中药切片机、煎药机等制药设备入局使得常山胡柚从原先的鲜果一元一斤,到如今七成用于制作深加工产品,大大提升产品效益。
   浙西南有个县城叫常山,胡柚是当地特产。这种水果口感香甜多汁,具有化痰止咳、健胃消食等独特疗效。相较于草莓、榴莲这类存储条件严苛的水果来说,胡柚只需置于室温下就能保鲜五到六个月,这意味着胡柚能够在极长的时间内补足市场对天然水果产品的需求。
   然而,市场风云变化,新鲜农产品总免不了市场低迷的时刻。在国内物价水平飞涨之际,常山胡柚的价格却像被按下了停止键,仍然停留在多年前的一块一斤,十块钱就能挑走一担的水平。造成这种现象的原因有很多:各个地方盲目扩张,不顾土壤条件适宜程度进行胡柚种植;产品多以鲜销为主,产品附加值低,议价权在别人手上;产品知名度低,市场开拓程度不够深……面对这一现象,常山政府、合作社连同各类企业从生产源头、产品、销售渠道等多方面努力,最终将胡柚七成产品商品化,位居全国柑橘深加工前列。
 

 

  分选设备从生产源头提升胡柚品质
   胡柚品质下降是胡柚无法拓展市场、卖出高价的源头。笔者曾有个高中老师是湖北人,起先他对胡柚感觉超差,因为在湖北超市他买到的胡柚卖相不错,但剥开后里面水分极少,吃起来就和没熟的饭粒一样难以下咽。但他去常山后尝到的胡柚却让他一下子就爱上了这种水果。可以看到出产的胡柚品质不好,在无形中会败坏“常山胡柚”品牌名声。
   面对这种现象,常山县政府在引导建设精品果园的同时也提倡对胡柚产品进行分级销售。精品果园对土壤品质、肥料使用、胡柚果树的修剪等都有技术出处,使得胡柚品质、产量都得以大幅提升。而品质分级设备的运用使得高品质胡柚得以用高价格出售,大大提升果农积极性。目前市场上的水果品质分选设备多采用近红外传感器对水果产品进行全透过式检测,可以对水果产品从含糖量、酸度、大小、颜色等多角度进行分选。相较于人工分选而言精确度更高,分选更为详细,是助推胡柚销售的好帮手。
   食品、制药生产线推动七成胡柚商品化
   仅仅对胡柚进行分选销售显然不能拉起整个胡柚产业,深加工才是能够使胡柚产业拥有议价权的关键。了解到这点后,常山县开始引进深加工企业。鉴于胡柚产品兼具食用价值与药用功效,食品、药品深加工企业纷纷深入挖掘胡柚产品内在价值,建立多条生产线推动胡柚产业发展。
   在食品领域,胡柚从原先的榨汁、制成果脯到如今发展成为十多种深加工产品的水果,从果肉到果皮得到全面应用。像果肉生产方面,全自动柚子茶生产线、胡柚原浆生产线、果酱生产线等生产设备的上马让其实现多元化利用;在果皮方面,烘干设备、搅拌设备的出现让果皮得以制成蜜饯食用。
   胡柚被发现时间不过百年有余。尽管常山县的人民对胡柚的化痰止咳、健胃消食等药用功能深信不疑,但顶多只会被其他地区认为“民间偏方”。直至近些年,胡柚片以“衢枳壳”的名号列入2015年版《浙江省中药炮制规范》,才算是有了证明的药用价值。在这一基础上,中药切片机、煎药机等设备纷纷上马,胡柚被加工成为黄酮素片、衢枳壳进入高端保健品、药品市场。
   另外,常山胡柚也在不断拓展市场,产品不仅走向全国还成功出口俄罗斯、加拿大等多个国家和地区,进一步拓展胡柚产品的知名度。
 

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